এটি একটি নির্দিষ্ট খাবার, বা শুধু পেট জ্বালা করতে অসহিষ্ণুতা হতে পারে।

ক্যাথলিন ডোনি দ্বারা

আপনি পাস্তা আলফ্রেডো, শিখা-ভাজা বার্গার বা ক্রিম ব্রে্রুের প্রতিটি কামড় উপভোগ করেছেন তবে কয়েক ঘন্টা পরে আপনি বাথরুমে যেতে পারেন, ননস্টপ।

উল্টানো বা ডায়রিয়া হওয়ার পরে, আপনি হয়তো রেস্টুরেন্ট বা আপনার বিবিকুউ হোস্টের সাথে চিন্তাভাবনা করছেন না, এটি আপনার খাদ্য বিষাক্ততা রয়েছে।

কিন্তু এটা সত্যিই কি? আপনার অস্বস্তিকর পেট একটি খাদ্য অসহিষ্ণুতা বা জ্বালা দ্বারা সৃষ্ট হতে পারে - আপনার জিআই ট্র্যাক্ট এবং creme brulee সহজভাবে বরাবর না।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলির মতে, প্রায় 76 মিলিয়ন মানুষ খাদ্য-বহনযোগ্য অসুস্থতা থেকে প্রতি বছর অসুস্থ হয় এবং 300,000 এরও বেশি লোক হাসপাতালে ভর্তি হয়। যদিও খাদ্য-সম্পর্কিত অসুস্থতা প্রায়শই স্বল্প এবং হালকা, তবে এটি কখনও কখনও জীবনযাত্রা হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 5,000 মানুষ খাদ্য-বহনযোগ্য অসুস্থতা থেকে প্রতি বছর মারা যায়।

খাদ্য সম্পর্কিত সমস্যাগুলি আসলে খাদ্য বিষাক্ততা হ'ল তা নির্ধারণ করা সবসময় সহজ নয়, ডাক্তারদের জন্যও নয়। কিভাবে বলা যায় এবং কিভাবে আপনাকে চিকিৎসা সহায়তা দরকার তা নির্ধারণ করতে হবে।

খাদ্য বিষাক্ততা কি?

মেডিসিনের প্রফেসর জেডি সোলনিক ও ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যালিফোর্নিয়া ডেভিস স্কুল অফ মেডিসিনের একটি সংক্রামক রোগ বিশেষজ্ঞ ডা। জে। সোলনিককে বলেছেন, "খাদ্য বিষাক্ততা একটি অযৌক্তিক শব্দ।" তবে এটি সাধারণত অর্থের ব্যাকটেরিয়া আপনাকে অসুস্থ করে তোলে।

জীববিজ্ঞান এবং বিষাক্ত পদার্থ যা বিষাক্ত কারণ হতে পারে Campylobacter, সালমেনেলা,শিজেলা, ই। কোলি 0157: এইচ 7, লিস্টারিয়া, এবং botulism।

ব্লুমিংটন-এর ইন্ডিয়ানা ইউনিভার্সিটি হেলথ সেন্টারের স্টাফ চিকিত্সক ডেভিড বুখহার্ট বলেন, খাদ্যের বিষাক্ততার জন্য কিছু খাবারকে "উচ্চ ঝুঁকি" বলে মনে করা হয়, যিনি এই বিষয়ে একটি বৈজ্ঞানিক নিবন্ধ প্রকাশ করেছেন।

উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: দুগ্ধজাত পণ্য, কাঁচা সীফুড, কাঁচা ডিম, মধ্যাহ্নভোজ মাংস, আচমকা মাংস, এবং হাঁস-মুরগি। বুখার্ট বলেন, "যারা প্রধান খাবারের মাঝে মাঝে দূষিত হবে তাদের কিছু"।

খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি পরিবর্তিত হতে পারে, তবে সাধারণত উল্টানো, ডায়রিয়া, এবং পেট ব্যথা অন্তর্ভুক্ত। জ্বর খুব ঘটতে পারে। লক্ষণগুলির তীব্রতা, পাশাপাশি লক্ষণগুলিও পরিবর্তিত হয়।

কিছু মানুষের জ্বর আছে, অন্যদের না, Solnick বলেছেন। পেটের ব্যথা হালকা বা গুরুতর হতে পারে।

ক্রমাগত

অন্যথায় কি বমি বমি ভাব এবং বমি হতে পারে?

কখনও কখনও, ব্যাকটেরিয়া অন্যায়ভাবে দোষারোপ করা হয়, Solnick এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা বলে। "আপনি কিছু অসহিষ্ণু হতে পারে," Solnick বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে যারা দুধ পাওয়া ল্যাকটোজ চিনি হজম করতে কষ্ট পায়। যারা গ্লুটেন সংবেদনশীল, তারা গমের কাছে অসহিষ্ণুতা রাখে।

আপনি পেট ভাইরাস বা গ্যাস্ট্রোতেেন্টাইটিসও থাকতে পারে, এমন একটি শর্ত যা সংক্রমণের কারণে পেট এবং অন্ত্রের প্রদাহের জ্বর সৃষ্টি করে। জেসন ডিস, ডিও, নিউ অ্যালব্যানির একজন পারিবারিক চিকিত্সক এবং মিস বোর্ডের সদস্য। আমেরিকান একাডেমীর পারিবারিক চিকিৎসকদের পরিচালক ড।

"খাদ্য বিষাক্ততা এবং গ্যাস্ট্রোতেেন্টাইটিস সঙ্গে, উপসর্গ একে অপরের মত দেখতে পারেন," Dees বলছেন। "দুই পার্থক্য সত্যিই কঠিন হতে পারে।"

খাদ্য বিষাক্ততা যদি আপনি জানেন কিভাবে?

বুখার্ট বলেন, "খাদ্যের বিষাক্ততা যদি এক বার বা অন্যকে নিশ্চিত করা সম্ভব হয় না," বলেছেন বুখার্ট।

কিন্তু ডাক্তাররা সতর্কতা অবলম্বন করার চেষ্টা করবেন, যা সূত্র উপাদন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বুখহার্ট বলছেন, খাবার শেষ করার আগেই লক্ষণগুলি শুরু হয়ে যায় - আপনার পেটে কোঁকড়া অনুভব করতে শুরু করে - এটি একটি ভাল অনুমান যে আপনি কোনও জীবের সংক্রামিত হয়েছেন যা খাদ্য-বহনযোগ্য অসুস্থতার কারণ করে।

যদি একই পিকনিক বা রেস্টুরেন্টে খাওয়া প্রত্যেকেরই হঠাৎ অসুস্থ হয়, তাও, খাদ্য বিষাক্ততাকে নির্দেশ করে।

খাদ্য বিষাক্ততা: আপনি স্ব-চিকিত্সা করতে কি করতে পারেন?

খাদ্য-বহনযোগ্য অসুস্থতা যদি হালকা হয় তবে আপনি নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন এবং লক্ষণগুলি পাস করার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, বিশেষজ্ঞরা বলছেন। আপনি acetaminophen সঙ্গে সামান্য জ্বর কমিয়ে দিতে পারেন। (উচ্চ fevers জন্য একটি ডাক্তার কল।)

নিজেকে প্রচুর পরিমাণে তরল পান করে (বা আপনার সন্তান) হাইড্রেটেড করুন। ডিসে বলেন, "আপনি ঘন ঘন ঘন পানি পান করেন, অথবা স্পষ্ট সূপ, পরিষ্কার সোডা বা পানি দিয়ে মিশ্রিত রস পান করেন তা নিশ্চিত করুন।"

আপনি মৌখিক পুনরুত্পাদন সমাধান যেমন সিরালাইট, ওরালাইট এবং পেডিয়ালাইট কিনতে পারেন। "ডায়রিয়া বা উল্টো যখন আপনি হারান সব লবণ, চিনি, এবং অন্যান্য পুষ্টি সঠিক মিশ্রণ আছে," Dees বলছেন।

ডি বলেন অনেক ক্রীড়া পানীয় ইলেক্ট্রোলাইট আদর্শ ভারসাম্য নেই, এবং এড়ানো উচিত।

ক্রমাগত

আপনি ডাক্তার কল যখন উচিত?

"পেট ব্যাথা গুরুতর হলে, ডাক্তারকে দেখতে ভাল লাগে", সোলনিক বলে। "যদি আপনি বিরক্তিকর বমি করা হয়, এটি ডাক্তারের মূল্যবান।"

ডিহাইড্রেশন থেকে গুরুতর ঝুঁকির মধ্যে যে কোনও ব্যক্তিকে ছোট্ট শিশু, বৃদ্ধ, এবং অন্তর্নিহিত হার্ট সমস্যাগুলির মতো অন্তর্নিহিত চিকিৎসা শর্তাদি সহ ডাক্তারকে ডাকা উচিত।

বুখার্ট এই পরামর্শটি প্রদান করে: "যদি আপনি এত খারাপভাবে উল্টো হয়ে যান এবং খুব বেশি ডায়রিয়া হন তবে আপনি যখন দাঁড়ালেন এবং তরল হতে পারেন না তখন আপনি হালকা হয়ে উঠছেন," একজন ডাক্তারকে দেখতে সময় এসেছে।

ডাক্তার কল করার অন্য কারণ:

• নিউরোলজিক লক্ষণ, যেমন numbness।
• 100 ডিগ্রি বেশি জ্বর, বিশেষ করে যদি আপনি এটিতে এ্যাসিটামিনোফেন নিয়ন্ত্রণ করতে না পারেন।
• শ্বসন বা মল মধ্যে রক্ত।
• উল্টানো যে কয়েক দিনের বেশী চলতে থাকে।
• ডায়রিয়া যে সারগর্ভ এবং তিন দিন বা তার চেয়ে বেশি সময় ধরে।

সত্য খাদ্য বিষাক্ত একটি জনস্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগ

যদি আপনার কোনও দল কোনও রেস্তোরাঁতে ভ্রমণের পরে বা বারবিকিউতে যোগ দেওয়ার পরে অসুস্থ হয়ে পড়ে তবে ডাক্তারকে বলুন, সোলনিক বলে।তিনি বলেন, "জনস্বাস্থ্য বিভাগ জানতে এটি গুরুত্বপূর্ণ," তারা বলে, যাতে তারা রেস্টুরেন্ট বা খাদ্য সরবরাহকারীর তদন্ত করতে পারে।

ডেস বলছে, কোন প্রাণীটি দোষারোপ করতে পারে তা বের করতে আপনার ডাক্তার স্টুলের সংস্কৃতির চেষ্টা করতে পারে। যদি ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায় - এবং আপনার ক্ষেত্রে গুরুতর - ডাক্তার অ্যান্টিবায়োটিকগুলি নির্ধারণ করতে পারে। কিন্তু প্রায়ই ডাক্তার অ্যান্টিবায়োটিকগুলি নির্ধারণ করবেন না কারণ আপনি সম্ভবত চিকিত্সা ছাড়াই বেশ কয়েক দিনের মধ্যে পুনরুদ্ধার করবেন।

গুরুতর বমি করার জন্য, আপনার ডাক্তার একটি অ্যান্টেমেটিক নামক একটি ড্রাগ নির্ধারণ করতে পারে, যা উল্টানো সহজে সহায়তা করতে পারে।

কোন ভাল খবর আছে?

"বেশিরভাগ খাদ্য-বহনযোগ্য অসুস্থতা স্ব-সীমিত," বুখার্ট বলে। আপনি কয়েক দিনের মধ্যে পুনরুদ্ধার আশা করতে পারেন।