আপনি যদি দীর্ঘকাল ধরে খাবার খেতে চান তবে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বিবেচনা করুন।

জন কেসি দ্বারা

আমরা সবাই এমন ধরণের খাবার সম্পর্কে জানি যা স্বল্পমেয়াদী, কম সুস্থ জীবনগুলিতে অবদান রাখতে পারে। শুয়োরের মাংস rinds, charred মাংস এবং lard, এই ধরনের জিনিস। কিন্তু কি আর বেঁচে থাকা খাবার আছে?

এমন লোকেদের কোনও অভাব নেই যা আপনাকে একটি নির্দিষ্ট পরিপূরক বা খাদ্য বিক্রি করতে পেরে খুশি হবে যা তারা আপনাকে দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে সহায়তা করবে। এই পণ্যগুলির পিছনে বিজ্ঞান, তবে, কিছু জনস্বাস্থ্য বিজ্ঞানী, বা মহামারীবিদদের কাছে সর্বদা বিশ্বাসী নয়।

"আমরা যা জানি তা হল, ফল এবং সবজি সমৃদ্ধ খাদ্যগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয়, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং স্বাস্থ্যসেবা কম খরচের দিকে পরিচালিত করে, তবে কোনও নির্দিষ্ট খাদ্যদ্রব্যগুলি দীর্ঘমেয়াদি প্রভাবিত করে তা স্পষ্ট নয়," পিএইচডি এর সহযোগী পরিচালক হিউবার্ট ওয়ার্নার বলেছেন জাতীয় ইনস্টিটিউট অফ এজিং এ বয়স্কদের জীববিজ্ঞান।

ওয়ার্নার আরও বলেছেন যে, অনেক বেশি খাবার খাওয়াতে না পারলেও, দীর্ঘকাল ধরে জীবনযাপন করতে পারে এবং জীবনকে অবশ্যই কম উপভোগ্য করে তুলতে পারে।

লুইসভিলের কেনটাকি বিশ্ববিদ্যালয়ের জীববিজ্ঞান বিভাগের জীববিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ইউজেনিয়া ওয়াং বলেন, "অনেক পশু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, স্থায়ী, কম ক্যালোরি খাবারের মানে ক্যালোরি নিষেধাজ্ঞা, যা ল্যাবরেটরিতে জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে"। ওয়ার্নারের মতে উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয়ে ক্যালোরি বিধিনিষেধের বেশ কিছু বানর গবেষণা চলছে, কিন্তু কোনও মানব গবেষণামূলক কাজ করা হয়নি।

সুতরাং যদি আপনি দীর্ঘকাল ধরে খাবারের জন্য খাবার খুঁজছেন, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য - আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই নিরামিষভোজী ডায়েট বিবেচনা করবে - এটিই টিকিট বলে মনে হয়, এই বিশেষজ্ঞরা বলে।

"হাজার হাজার ক্ষুদ্র, স্বল্পমেয়াদী খাদ্য বা পরিপূরকগুলির একটি বিশেষ প্রভাব দেখাতে পারে, কিন্তু বাস্তব বিশ্বের দীর্ঘমেয়াদি এবং স্বাস্থ্যসেবা খরচগুলি কতটা প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে আপনি দীর্ঘ, দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখেন, এটি উদ্ভিদ- ভিত্তিক খাদ্য যা প্রকৃতপক্ষে স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয়, "বলেছেন নীল বার্নার্ড, এমডি, দায়িত্বপ্রাপ্ত ঔষধ ও লেখকের গবেষক কমিটির সভাপতি ডান খাও, আরও দীর্ঘ দিন: আপনার শারীরিক বয়স প্রমাণ করার জন্য খাদ্যের প্রাকৃতিক শক্তি ব্যবহার করে এবং অন্যান্য বই।

বার্নার্ড একটি গবেষণায় উদ্ধৃত করেছেন, "দশ বছর জীবন। এটা কি চ্যালেঞ্জ?" এই প্রমাণ একটি উদাহরণ হিসাবে। গবেষণায় গবেষকরা 34,19২ জন অ হিস্পানিক, 30 বছর বয়সী সাদা সপ্তম দিবসের অ্যাডভাইস্টদের দিকে তাকিয়ে ছিলেন।

ক্রমাগত

বার্নার্ড বলেন, "গবেষকরা অ্যাডভেন্টিস্টদের অধ্যয়ন করতে পছন্দ করেন কারণ তারা প্রায় সব ননমনোকুকার্স, তারা অ্যালকোহল এড়াতে এবং বেশিরভাগ নিরামিষভোজী।" গবেষণা বিষয়ক প্রায় 30% নিরামিষভোজী ছিল; প্রায় 20% আধা-নিরামিষাশী ছিল, প্রতি সপ্তাহে একবারে কম মাংস খাওয়া। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে নিরামিষ পুরুষ এবং মহিলাদের "যথাক্রমে 83.3 এবং 85.7 বছর বয়সের মৃত্যুর প্রত্যাশিত বয়স" ছিল। গড় আমেরিকান মানুষের তুলনায় পুরুষদের 7.28 বছর দীর্ঘ বসবাস করতেন, এবং নারী গড় আমেরিকান মহিলার চেয়ে 4.42 বছর বেশি বসবাস করতেন।

"এটি অন্য কোন আনুষ্ঠানিকভাবে বর্ণিত জনসংখ্যার তুলনায় অ্যাডভেন্টিস্টদের উচ্চতর জীবন প্রত্যাশা দেয়," গবেষণা লেখক লিখেছেন।

ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা অবলম্বন ছাড়া দশ অতিরিক্ত বছর ,. আরো কী, এই উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যটি রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে, চীন চেম্বার প্রজেক্ট স্টাডি অনুসারে, খাদ্য ও রোগের সর্ববৃহৎ গবেষণা।

"80 এর দশকে, চীন একটি বিশাল জীবিত ল্যাবের মত ছিল," চীন প্রজেক্টের সাথে জড়িত এনএইচএ-এর কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের কর্নেল ইউনিভার্সিটির সহযোগী গবেষক বানু পার্পিয়া বলেছেন। "মানুষ ভ্রমণ করেনি, এবং তারা স্থানীয়ভাবে খাওয়া।" অধ্যয়নরত হাজার হাজার মানুষ মূলত হিমায়ন বা প্রক্রিয়াজাত খাবার ছাড়া ছিল। তারা মূলত একটি প্রাক আধুনিক খাদ্য খাওয়া, প্রায়ই তাদের নিজস্ব খাদ্য ক্রমবর্ধমান।

65 টিরও বেশি গ্রামীণ চীনা কাউন্টিতে গবেষকরা রক্ত ​​ও প্রস্রাবের নমুনা গ্রহণ করেছেন, খাদ্য পরিমাপ করেছেন, প্রশ্নাবলী দিয়েছেন এবং ধূমপানের ইতিহাস থেকে বয়সের প্রসূতির বয়স পর্যন্ত সবকিছু নিয়ে বিষয়গুলি ভরা করেছেন।

চিনির চর্বি মোট চর্বি কম ছিল (প্রায় 6% থেকে 24%) এবং খাদ্যদ্রব্য ফাইবারের চেয়ে বেশি (প্রায় 10 থেকে 77 গ্রাম প্রতিদিন)। এই খাদ্যের মধ্যে 20% কম পশু-ভিত্তিক খাবার রয়েছে। গড় আমেরিকান খাদ্যের প্রায় 60% বা তার বেশি পশু-ভিত্তিক খাবার রয়েছে।

পার্পিয়া বলেন, "সেই সময়ে, চীন সংক্রামক রোগগুলির উচ্চ হার ছিল তাই তাদের গড় জীবন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুলনায় ছোট ছিল, কিন্তু হৃদরোগ ও ডায়াবেটিস হার খুব কম ছিল এবং স্তন ক্যান্সার প্রায় অসম্পূর্ণ ছিল।"

গবেষকরা যখন এই এলাকার ক্যান্সারের ঘটনা সম্পর্কে এই তথ্যটির সাথে সম্পর্কযুক্ত হন, তখন তারা চিনির রোগের নিম্ন স্তরের এবং কিছু ক্যান্সার চীনা উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্যের বৈশিষ্ট্য হিসাবে চিহ্নিত করতে সক্ষম হয়েছিল।

ক্রমাগত

"চীন প্রজেক্টের গবেষণায় এবং অন্যান্যরা এটির প্রকৃত মূল্যায়ন করে যে কিভাবে ডায়েট আসল জগতে রোগ এবং দীর্ঘায়ুর প্রভাবকে প্রভাবিত করে," বার্নার্ড বলেছেন। "আমরা যা বার বার দেখি তা হল সারাজীবন নিরামিষভোজী বা নিরামিষভোজী খাবার সারা জীবনের পাঁচ থেকে দশ বছর ধরে বৃদ্ধি করে।"

২9 এপ্রিল, ২003 প্রকাশিত।