নিজেকে স্বাস্থ্যকর রান্না মধ্যে মনোনিবেশ কিভাবে-tos জানুন।

আপনি খুচরো থেরাপি এবং সিনেমা থেরাপি শুনেছেন? এখন আসে "রন্ধনসম্পর্কীয় থেরাপি", আপনার নিজস্ব রান্নাঘরের ঘনিষ্ঠতায় খাবার তৈরি করার বন্ধুত্ব। 60% এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের ওজন বেশি - এবং বাকিরা সম্ভবত মনে করে যে তাদের কয়েক পাউন্ড হারানোর প্রয়োজন - লোকেরা এখানে দ্রুত বা প্যাকেজযুক্ত আইটেমটি আশা করে খাদ্যের উপর অত্যধিক মনোযোগ এড়িয়ে চলতে থাকে এবং সেখানে থেকে তাদের রাখবে গেলেও সেটা অতিরিক্ত খাওয়া।

নিউইয়র্কের স্কাইলার ম্যাডিসন ওয়েলনেস সেন্টারের পরিচালক হিপনোথেরাপিস্ট স্কাইলার ম্যাডিসনের মতে, ঠিক বিপরীত সত্য। "যদি খাদ্য আপনার উদারতা হয় তবে আপনাকে এটি চাষ করতে হবে এবং তা উপলব্ধি করতে শিখতে হবে," সে বলে। "প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলি - এমনকি সেই ডায়েট ডিনারগুলিও - স্বাদহীন এবং রাসায়নিক পরিপূর্ণ। কিছু ক্ষেত্রে, প্রাক-প্রস্তুত খাবারের অংশগুলি হাস্যকর। আপনাকে সুস্বাদু ভাবে খাবারের সাথে কাজ করতে হবে - তাজা, সুন্দরভাবে পাকা, সুন্দর উপস্থিত করিলেন। "

ম্যাডিসন সম্মোহন ব্যবহার করে - ক্লাস রান্না করার পাশাপাশি - একটি মন্দ শক্তি বা "শত্রু" এর পরিবর্তে মানুষকে শক্তি হিসাবে খাদ্য দেখতে সহায়তা করে। "আপনাকে জিজ্ঞেস করতে হবে, আমার শরীরের জন্য শক্তির সেরা উৎস কী? খাবারের দিকে নজর দেয়ার পরিবর্তে, "তিনি বলেন। "বেশিরভাগ মানুষ হারিয়ে গেছে এবং অনেক বার অর্জন করেছে, তাদের একটি মেজাজ পরিবর্তন প্রয়োজন।"

ক্রমাগত

স্বাস্থ্যকর রন্ধন একটি শেফ সাহায্য করে

যখন ক্যাথলিন ডেলমেম্যান, লেখক শেফ ক্যাথলিন সঙ্গে রন্ধন পাতলা থালা: স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর জন্য 200 সহজ রেসিপি, হাওয়াইয়ের একটি নতুন রেস্টুরেন্টে চাকরি পেয়েছি, সে এখানকার স্পা রেস্টুরেন্টে শিখতে অবাক হয়ে গেল। তিনি বলেন, "আমি চর্বিযুক্ত ছিলাম এবং স্পা খাবারটি কী ছিল তা ভেবেছিলাম না"। কিন্তু সে বলল, তাকে টাকা দরকার, কাজেই সে চাকরি নিল।

Daelemans skimpy অংশ পছন্দ করে না। তিনি একজন পুষ্টিবিদকে জিজ্ঞেস করেছিলেন যে কোন খাবার "বিনামূল্যে" এবং কম ক্যালোরি ছিল এবং সেখানে থেকে তার মেনু তৈরি করেছিল। "আমি আসল খাবারে বিশ্বাস করি না এবং nonfat খাদ্য এবং সব চর্বি বিকল্পে," তিনি বলেছেন। সিনেমা তারার, অন্যান্য সেলিব্রিটিদের, এবং সাধারণ লোক তার সৃষ্টিকে "খেয়ে ফেলে"।

তাহলে সে কীভাবে করেছে?

• রেসিপি পড়ুন এবং মিস করবেন না ক্যালোরি কাটা উপায় খুঁজে বের করতে নিজেকে চ্যালেঞ্জ। নিজেকে জিজ্ঞেস করুন, "আমাকে কি সত্যিই 4 টি টেবিল চামচ মাখনের জন্য প্রয়োজন, নাকি একটি চা চামচ বা তাই কৌশলটি করতে পারে?" সম্ভবত আপনি একটি উচ্চ-ক্যালোরি আইটেম, স্বাদ যোগ করতে পারেন, এবং তারপরে আরও যোগ করতে পারেন - এখনও নিদিষ্ট পরিমাণে আসছে।
• পাম্প আপ "ভাল ক্যালোরি।" আরও veggies যোগ করুন এবং পাস্তা বা চাল ফিরে স্কেল।
• আপনি একটি স্টেক খাবার চান, তাহলে, সুস্বাদু পার্শ্ব ডিশ সঙ্গে প্লেট পূরণ করুন।
• গন্ধ প্রচুর সঙ্গে ভাল মানের তেল ব্যবহার করুন। আরো স্বাদ, আপনি প্রয়োজন কম তেল।
• তাজা মসলা এবং আজব ব্যবহার করুন। একটি সময়ে শুধুমাত্র একটু কিনুন।
• আপনি কি প্রয়োজন শুধু করুন। আপনি যদি একটি ইভেন্টের জন্য বেকিং হয়, বাড়িতে কিছু রাখা যথেষ্ট না। "আমি বলি, 'আপনার কাপবোর্ডগুলি নিরাপদ রাখুন,' বিশেষ করে যদি আপনি বিরতি বা তালাক বা অন্য কিছু চাপের সময় দিয়ে যাচ্ছেন," ডেলম্যান্স বলেছেন।
• বাড়িতে আপনার জাঙ্ক খাবার আনতে অজুহাত হিসাবে আপনার সন্তানদের ব্যবহার করবেন না। তারা যদি এটি পেতে যাচ্ছেন, তাহলে তারা অন্য কিছু এটি পেতে দিন, ডেলম্যান্স বলছেন।

ম্যাডিসন এছাড়াও আপনি বাড়িতে পেতে যখন একটি সুস্থ খাবার তৈরি করার জন্য নিশ্চিত করার সুপারিশ। কিছুক্ষণ পর, আপনি takeout খাদ্য জন্য সংখ্যা হারাতে পারেন।

ক্রমাগত

স্বাস্থ্যকর রান্নার স্বাস্থ্যকর ডিশিং মানে

অংশ মাপ ballooned আছে। আপনি প্রায় এই দিন একটি gourmet রেস্টুরেন্ট মধ্যে যেতে এবং বলতে পারেন, "এটি supersize।" কখনও কখনও আপনি এমনকি জিজ্ঞাসা করতে হবে না। সেন্ট পল, মিনি, সেন্ট ক্যাথারিন কলেজে পুষ্টি বিভাগের পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক জুলি মিলার জোন্স, পিএইচডি, স্প্যাগেটিয়ের একটি রেস্টুরেন্টের অংশটি চার থেকে ছয় বার প্রস্তাবিত হতে পারে। "আমরা একটি পিজা একটি বারোটা খাওয়া সম্পর্কে কথা বলতে ব্যবহৃত," তিনি একটি হাসি সঙ্গে যোগ করে।

"অদ্ভুত, এমনকি যে সমস্ত পরিমাণে, চেইন রেস্টুরেন্ট খাবার আমাদের বঞ্চিত বোধ করতে পারে," জোনস বলে। "আপনি খাওয়া এবং খাওয়া এবং আরো চান কারণ এটি সন্তোষজনক নয়।"

জোনস খাদ্য সম্পর্কে চিন্তা করার পরামর্শ দেয় যেমন এটি স্লিং করার পরিবর্তে এটি বিশেষ কিছু এবং এটিতে মনোযোগ দেওয়া এড়িয়ে চলার চেষ্টা করছে। "আপনি রান্না করার সময় আমি স্বাদে আছি," সে বলে। "একটি বাচ্চা চামচ বা ডিমিট্যাস চামচ ব্যবহার করুন। পুরো অংশটি চর্বি এবং নিলম্বনের ঝুঁকি রয়েছে।"

জোন্স এছাড়াও একটি গরম ব্রথ স্যুপ দিয়ে শুরু করার সুপারিশ। "এটা দ্রুত খেতে অসম্ভব," তিনি বলেছেন। কখনও কখনও পৃথক বাটি মধ্যে কিছু পার্শ্ব ডিশগুলি নির্বাণ এছাড়াও খাবার বড় দেখায়।

ক্রমাগত

Daelemans তাদের ছোট্ট অংশ সঙ্গে ছোট প্লেট হয় না, তারা চেহারা হতে পারে কিভাবে ব্যাপার না। "আমি একটি 12-ইঞ্চি ডিনার প্লেট ব্যবহার করি এবং কমপক্ষে দুটি 'বিনামূল্যে খাবার' (ব্রোকলি, সবুজ শাক) রাখি।"

"এটি অনেক বিনোদন সম্পর্কে," তিনি বলেছেন। "আমরা বিনোদনের জন্য খেয়েছি, শুধু জ্বালানী নয়। আমরা সেই সুবাস চিহ্নগুলি মারতে চাই - তীব্র স্বাদ - মিষ্টি, খামি, মিষ্টি, তিক্ত।"

জোন্স স্বাস্থ্যকর রান্নার অংশ হিসাবে ব্রেকফাস্ট একটি "বিশাল প্রস্তাবক"। তিনি সপ্তাহান্তে সপ্তাহের এক সপ্তাহের রান্নাকৃত খাদ্যশস্য তৈরি করেন এবং ফল দিয়ে উষ্ণ করে দেন।

স্বাস্থ্যকর রন্ধন তাদের জন্য কাজ

Daelemans এবং জোন্স ধীরে ধীরে তাদের টিপস ব্যবহার করে ওজন কমানো। ডেলিমেন্টস বলে, "মানুষকে খাদ্যের উপর শক্তিহীন মনে করার জন্য উৎসাহিত করা হয়"। "কিন্তু আপনি আপনার জগতের দায়িত্বে রয়েছেন। আপনার প্রয়োজনে সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। আমি প্রতিদিন ইন্টারনেট ফোনের নেটওয়ার্কিং সাইট গিয়ে বলি, 'আমি অলস বোধ করি এবং কাজ করতে চাই না।' পঁচিশ জন লোক আমাকে একটি পেপ টক দেয়! অথবা একজন বন্ধুকে ফোন করুন। "

ক্রমাগত

ডেলিম্যান্স বলছেন যে তিনি নিজের এবং আপনার পরিবারকে সুন্দর, সুস্বাদু খাবারের সাথে নাড়াচাড়া করে, বরং নিজেকে পুরস্কৃত করতেও বিশ্বাস করেন না। "আমি একটি নতুন পত্রিকা প্রেম," তিনি বলেছেন। "অথবা হ্রদ কাছাকাছি হাঁটার ব্যায়াম জন্য, কিন্তু স্থান আউট।"

কিন্তু সে এখনও সুস্থ হওয়ার কথা চিন্তা করে অসুস্থ হয়ে পড়ে! "একেবারেই অসুস্থ!" তিনি পুনরাবৃত্তি। যখন এটি ঘটে এবং সে খাবার পরিকল্পনার স্বপ্ন দেখে বিরক্ত হয়, তখন সে আরও কর্মশালায় পরিণত হয়। যদি সে কাজ করতে অসুস্থ হয়, সে একটি নতুন রেসিপি চেষ্টা করে।

ডেলিমানস আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয়, "আপনি এখন কোনও ট্র্যাথলিটের খাদ্যের জন্য যা খাচ্ছেন তা থেকে যেতে হবে না।" "আপনি গতকাল উন্নতি করতে পারেন কিনা শুধু দেখুন।"

স্টার লরেন্স ফিনিক্স এলাকায় অবস্থিত একটি মেডিকেল সাংবাদিক।