সুচিপত্র:
ডেয়ারি পণ্য বিপাক এবং সাহায্য ওজন হ্রাস boost।
ক্যালসিয়াম এর নেতৃস্থানীয় ভূমিকা কিংবদন্তী। আসলে, ক্যালসিয়ামের রেপারটোয়ারের কোন শেষ নেই বলে মনে হচ্ছে: এটি হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং নতুন গবেষণায় জানা যায় যে এটি কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে এবং এমনকি মন্টেজুমা এর প্রতিশোধকেও বজায় রাখতে পারে।
ক্যালসিয়াম উচ্চ খাদ্য ওজনের বা মোটা হওয়ার হার কম সঙ্গে যুক্ত হয় যে ভাল প্রমাণ আছে।
হাড়ের জীববিজ্ঞান ও ক্যালসিয়ামে আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত বিশেষজ্ঞ এম। রবার্ট হ্যানি বলেন, "মধ্যযুগীয় সময়ে, প্রতি বছর প্রতি বছর অর্ধেক পাউন্ডে মহিলাদের এক ভাগেরও বেশি পাউন্ড লাভ করতে হয়, নাকি তারা তা কামনা করে না।" নেব্রাস্কা মধ্যে Creighton বিশ্ববিদ্যালয় সঙ্গে পুষ্টি।
"আমরা দেখেছি যে সর্বোচ্চ দুগ্ধ গ্রহণের মহিলাদের গড় ওজন বৃদ্ধি পেয়েছে শূন্য, এবং সর্বনিম্ন দুগ্ধ ভোজনের সঙ্গে যারা অর্জন প্রতি বছর একটি পাউন্ড, "হেইনি বলে।
একটি ধরা আছে: ওজন হ্রাসের জন্য আপনাকে ক্যালোরিগুলিতে আবারও কাটাতে হবে। "ডেইরি শুধুমাত্র ক্যালোরি হ্রাস করলেই ওজন কমানোর জন্য আপনাকে সাহায্য করবে। যদি আপনি এটি সব সময় খেলে এটি যোগ করেন তবে এটি কোনও পার্থক্য তৈরি করবে না," হেইনি ব্যাখ্যা করেছেন।
বিজ্ঞান
নক্সভিলে টেনেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক পিএইচডি মাইকেল জেমেল আসলে এই গল্পের নায়ক।
মাউস এবং পুরুষদের উভয় গবেষণায়, জেমেল এবং সহকর্মীরা প্রথম দেখিয়েছেন যে চর্বি কোষে সংরক্ষিত ক্যালসিয়াম শরীরের দ্বারা কতটা চর্বি প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ করা হয় তা নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জীবাণু বলছে, বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম একটি মোটা কোষে থাকে, কোষটি যত বেশি ফ্যাট বাড়বে - এবং ওজন কমানোর পরিমাণ বেশি হবে।
মাউস প্রমাণ: এক গবেষণায়, জেমেল এমন মাংস ব্যবহার করতেন যা বিশেষভাবে মোটা হতে পারে। তিনি ছয় সপ্তাহের জন্য চর্বিযুক্ত উচ্চ-চর্বিযুক্ত, উচ্চ-চিনির খাবার খাওয়ান। সব শরীরের চর্বি একটি 27% বৃদ্ধি ছিল।
তারপর তিনি একটি নিষিদ্ধ-ক্যালোরি ডায়েট উপর মাউস রাখা, এবং তাদের দুটি দলের ক্যালসিয়াম দিয়েছেন।
ক্যালসিয়াম একটি বড় পার্থক্য তৈরি। যে কোনও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় না, তার শরীরের চর্বি 8% হারায়। ক্যালসিয়াম সম্পূরক পেয়ে মাউস শরীরের চর্বি একটি 42% হ্রাস ছিল।
ক্রমাগত
কিন্তু দুগ্ধজাত পণ্য থেকে ক্যালসিয়াম সেরা ওজন কমানোর ফলাফল উত্পাদিত। মাঝারি দুগ্ধজাত খাবারের উপর মাউস শরীরের চর্বিতে 60% হ্রাস পেয়েছে, এবং উচ্চ-দুগ্ধের খাবারে 69% শরীরের চর্বি হারিয়ে গেছে।
মানুষের প্রমাণ: কম ক্যালোরি ডায়েটের 32 টি মোটা মানুষের একটি গবেষণায় তাদের তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছে: যাদের খাদ্য ডায়েরীতে বেশি ছিল, যারা অল্প দুগ্ধ খেয়েছিল, কিন্তু ক্যালসিয়াম সম্পূরক গ্রহণ করেছিল এবং যাদের খাদ্য কম ক্যালসিয়াম এবং কম দুগ্ধ ছিল। ২4 সপ্তাহ পর, প্রত্যেকে প্রচুর পরিমাণে চর্বি হারিয়ে ফেলে, কিন্তু যারা দুগ্ধজাত খাদ্য খেয়েছিল তারা পাঁচ পাউন্ড বেশি হারে।
দুগ্ধ খাদকের কোমর এক ইঞ্চি ইঞ্চি বেশি সঙ্কুচিত হয়ে যায় - অন্যরা প্রায় এক-চতুর্থাংশ ইঞ্চি হারায়। জেলের রিপোর্টে বলা হয়েছে, দই গ্রুপ বেশিরভাগ পেট ফ্যাট হারিয়েছে। পেট এলাকায় অত্যধিক চর্বি হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির ঝুঁকি সম্পর্কিত।
হেইনি তার নিজের পাঁচটি গবেষণায় "ক্যালসিয়াম প্রভাব" খুঁজে পেয়েছেন, ২0 বছরের সময়ের মধ্যে প্রায় 1,000 নারীর তদন্ত করছেন। তিনি বলেন, "যারা সর্বোচ্চ দুগ্ধজাত ভোজনের সাথে শূন্যের গড় ওজন বৃদ্ধি পায়। সর্বনিম্ন দুগ্ধের ভোজনের সাথে প্রতি বছর গড় পাউন্ডের গড় ওজন বৃদ্ধি পায়"।
কিভাবে এটা কাজ করে
ক্যালসিয়াম থার্মোজেনেসিসে ছোট বৃদ্ধি দেয়, শরীরের মূল তাপমাত্রা, জেমেল ব্যাখ্যা করে। এই বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে, যা আমাদের শরীরের চর্বি বার্ন প্রম্পট করতে পারেন।
ওজন হ্রাস যদি আপনার লক্ষ্য হয়, তিনি প্রতি সপ্তাহে চর্বি মুক্ত বা কম চর্বি দুগ্ধজাত পণ্য তিনটি খেতে খেতে পরামর্শ দেন।
কিন্তু কার্ডিওলজিস্টরা (হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা) এই উপদেশটি পছন্দ করতে পারে না: হোলি বলে, গোটা চর্বি দুধ ওজন কমানোর পরিকল্পনাতে আরও ভাল কাজ করে। "আসলে, গোটা চর্বিযুক্ত দুধের ভয়ের মূল্য রয়েছে তাই স্বাভাবিকভাবেই আপনি এত বেশি খেতে পারবেন না। উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট ডায়েট আপনাকে সবসময় ক্ষুধার্ত মনে করে।"