কেন আপনি শুধু কিছু খাবার আছে - এবং কিভাবে নিয়ন্ত্রণ ফিরে পেতে হবে

ক্যাথরিন কাম দ্বারা

আলু চিপ বা মিছরি বার যে ব্যাগ আপনার নাম কলিং?

আপনার cravings প্রতিদিন অহং এবং চাহিদা সন্তুষ্টি সঞ্চালন শুরু, হৃদয় নিতে: আপনি আপনার খাদ্য ইচ্ছা রহমত হয় না। আপনি তাদের outsmart শিখতে পারেন।

ভিতর থেকে খাদ্য Cravings

ব্রায়ান Wansink, পিএইচডি, খাদ্য cravings বুঝতে তার ব্যবসা করে তোলে। তিনি কর্নেল ইউনিভার্সিটির খাদ্য ও ব্র্যান্ড ল্যাবকে নির্দেশ দেন, যা খাদ্যের সাথে মানুষের সম্পর্ক অধ্যয়ন করে। (ল্যাব এর নীতিমালা: "আমরা ফাঁদ খাওয়া এবং তাদের পরিবর্তন।") তিনি বইটি লিখেছেন নিঃস্বার্থ ভোজন: আমরা কেন চিন্তা করি তার থেকে বেশি খাওয়া.

Cravings মধ্যে অন্তর্দৃষ্টি গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমাদের পরিবেশ cues সঙ্গে লোড করা হয় যা আমাদের অতিরিক্ত খেতে অনুরোধ করতে পারেন, Wansink বলেছেন। পরিবেশগত ট্রিগারগুলি - যেমন একটি উদ্দীপক খাবার দেখানো বা গন্ধ করা - আমাদের অনেকগুলি cravings জন্য দায়ী করা হয়। "আপনি একটি Cinnabon দ্বারা হাঁটা," তিনি ব্যাখ্যা, এবং সমৃদ্ধ, মিষ্টি সুগন্ধি স্বয়ংক্রিয়ভাবে দারুচিনি রোলস জন্য একটি শক্তিশালী ইচ্ছা ভ্রমণ করতে পারেন।

পুষ্টি দোষারোপ করবেন না

একটি জনপ্রিয় পৌরাণিক কাহিনী হল, মানুষ একটি পুষ্টির অভাব পূরণ করতে নির্দিষ্ট কিছু খাবার কামনা করে।

ফিলাডেলফিয়ায় মোনেল কেমিক্যাল সেন্সেস সেন্টারের খাদ্য গবেষক পিএইচডি মার্সিয়া পেলচ্যাট বলেছেন, "সাদাসিধা দৃষ্টিভঙ্গি সবসময়ই দেহের জ্ঞানের প্রতিনিধিত্ব করে।"

কিন্তু এটা তাই না। পেলচ্যাটের কাজটি দেখিয়েছে যে এমনকি ক্যালোরি এবং পুষ্টির পর্যায়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে এমন একটি খাদ্যের সাথে লোকেদেরও cravings আছে।

"মানুষ প্রায়ই বলে, যেমন, 'জি, আমি আলু চিপস কামনা করছি। আমাকে লবণ দরকার,'" পেলচাত বলছেন। "কিন্তু সত্যিই, আমাদের মধ্যে কতজন - গরম আবহাওয়া দৌড় থেকে দূরে থাকা - লবণের অভাব?"

আমরা পুষ্টিকর চাহিদা সম্পর্কে ধার্মিক দোষারোপ cravings অনুভব, Pelchat বলেছেন। কিন্তু "দুর্ভাগ্যবশত, মানুষ কি তারা খেতে নির্ধারণ করতে সংস্কৃতি বা স্বতন্ত্র অভিজ্ঞতার উপর ইন্দ্রিয় এবং আরো বেশি নির্ভর করে।"

"স্কুলে পরে প্রতিদিন যদি আপনার কুকি থাকে, তবে বাড়িতে গিয়ে হাঁটতে হাঁটতে আপনি একটি কুকি পাবেন," সে বলে। "আপনি যদি সেই কুকিটি সরাসরি না পান তবে আপনার মন এটি সম্পর্কে অবহেলা করে এবং এটি একটি তৃষ্ণার্ত রূপে পরিণত হয়।"

ক্রমাগত

এই তুমি, কি খাচ্ছ

লিঙ্গ এছাড়াও একটি বড় ভূমিকা পালন করে। Wansink গবেষণা, পুরুষদের কেক এবং কুকি উপর পিজা, পাস্তা, এবং স্যুপ craving বেশি সম্ভবত ছিল। কেন? গরম, সুস্বাদু খাবার তাদের মা বা স্ত্রী থেকে মনোযোগ তাদের মনে করিয়ে দেয়।

মহিলারা প্রস্তুতি ও ক্লিনআপ দিয়ে এই খাবারগুলি যুক্ত করেছিলেন, তাই তারা ঝগড়া মুক্ত খাবার, যেমন মিছরি, কুকিজ, আইসক্রিম এবং চকলেট চাই।

ভাল মেজাজ, খারাপ মেজাজ

চাপ, বিষণ্ণতা, এবং বিরক্তি সহ কিছু আবেগ, cravings প্রচার করতে পারেন, Pelchat বলেছেন। "একটি খারাপ মেজাজ খাওয়ার জন্য একটি শর্তযুক্ত ক্যু হতে পারে। ডোনাট শপ দিয়ে হাঁটতে হাঁটতে, খারাপ মেজাজের কারণে এটি এমন একটি ক্যু হয়ে যায় যা রেফ্রিজারেটর থেকে যায়।"

কিন্তু খুশি মেজাজ এমনকি অপরাধীদের সম্ভবত হতে পারে। Wansink এর প্রায় 1,000 আমেরিকান আমেরিকানদের জরিপে, তারা যখন খুশি ছিল তখন 86% আরামদায়ক খাবার খেলেছিল, এবং 74% তারা যখন উদযাপন করতে বা পুরস্কৃত করতে চেয়েছিল, তখন তাদের অভ্যাস ছিল। মাত্র 52% তারা উদাস হয়ে ওঠে এবং 39% যখন তারা দু: খিত বা একাকী ছিল cravings ছিল।

সুখী ভোজনকারীরা তাদের উত্তেজিত মেজাজ বজায় রাখতে চেয়েছিলেন, ওয়াশিংক ব্যাখ্যা করেছেন: "আমি আমার সুখী অনুভূতি বা আমার সুখী অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য কিছু করতে চাই।" তারা বলে, "আরো খাবারের মতো, স্বাস্থ্যকর খাবার" পছন্দ করার সময় তারা দু: খিত মেজাজ আইসক্রিম, কুকি, বা আলু চিপস চাইতে বেশি সম্ভাবনা ছিল।

আপনার ইচ্ছা taming

তার বইয়ে, ভ্যানসিং লিখেছেন এমন মডেলগুলি সম্পর্কে যারা লিখেছেন যে তারা মিষ্টি আচ্ছাদিত করে তাদের সঙ্কুচিত করার চেষ্টা করে, অথবা একটি মিছরি বার থেকে এক কামড় ধরে এবং তারপর তা ছোঁড়ে। তিনি এই পদ্ধতির সঙ্গে আপনার সময় নষ্ট না বলে। পরিবর্তে, এই টিপসটি চেষ্টা করুন:

আপনি প্রায়ই কম খেতে খাদ্য খাওয়া। আপনি হয়তো শুনেছেন যে আপনি যা চান তা একটু কমিয়ে আকাঙ্ক্ষা ভাঙ্গার একটি ভাল উপায়। কিন্তু ক্রমাগত যে খাবারটি আপনি চান তা খাওয়া কেবল অভ্যাসকে শক্তিশালী করে। "যত বেশি আপনি মিষ্টি খান, আপনি মিষ্টি জন্য cravings আরো শক্তিশালী," Pelchat বলেছেন।

তাই আপনি ঠান্ডা তুরস্ক যেতে হবে? ঠিক না, ওয়াংসিং বলেছেন। প্রিয় খাবার থেকে বঞ্চিত হওয়া প্রায়ই বারবার ফেটে যায় এবং আপনি খুব বেশি খাওয়া শেষ করেন। "আপনি এটিতে আবদ্ধ হতে পারেন, কিন্তু এটি কম ঘন ঘন করতে," তিনি বলেছেন।

ক্রমাগত

অংশ কন্ট্রোল ব্যবহার করুন। "নিজেকে খাবার খাওয়ার অনুমতি দিন, কিন্তু অংশ-নিয়ন্ত্রিত ভাবে এটি করুন," পেলচ্যাট বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে প্রলুব্ধকর খাবার রাখুন না, কারণ অত্যধিক পরিমাণে নেকড়ে নেকড়ে খুব সহজ। পরিবর্তে, আইসক্রিমের এক স্কুপ বা পিজাটির এক টুকরা জন্য বেরিয়ে যান।

নিজেকে টিক। অংশ কন্ট্রোল প্রত্যেকের জন্য কাজ করে না, বিশেষ করে যদি লোভী খাবার হাতে থাকে। একটি আলমারি পিছনে খাবার লুকান; একটি রান্নাঘর পাল্টা বা প্লেইন দৃষ্টিশক্তি এটি রাখা না। "যদি আপনি প্রতিরোধ করেন, আপনি পরিবেশগত cues এবং মনহীন খাবারের মধ্যে সংযোগ দুর্বল করা," Pelchat বলেছেন।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সাবস্ক্রিপশন। "আপনি যে চকোলেট sundae জন্য মরণ হতে পারে, কিন্তু স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়া যে প্রায় ক্ষুধা কার্যকরভাবে হিসাবে কার্যকরভাবে মুছে ফেলা হবে," Wansink বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ, চিনাবাদাম মাখনের সাথে আপেলের টুকরা খাওয়ার মতোই আপনি আইসক্রিমের উপর ছড়িয়ে পড়ার মতোই সন্তুষ্ট হতে পারেন, সে বলে।

সন্তুষ্টির অনুভূতি অবিলম্বে বা 5 মিনিটের মধ্যেও নাও হতে পারে, তবে এটি 15 থেকে ২0 মিনিটের মধ্যে লাগে। শুধু পছন্দসই খাদ্য ভলিউম সমান পরিমাণ পরিমাণ খেতে ভুলবেন না। অন্যথায়, আপনি এখনও ক্ষুধার্ত, এবং আপনার তৃষ্ণা এখনও সেখানে থাকবে - আপনি দিতে জন্য অপেক্ষা।

অন্য কিছু না। ক্ষুধা দূরে না হওয়া পর্যন্ত একটি অ খাদ্য-সম্পর্কিত কার্যকলাপ সঙ্গে নিজেকে বিভ্রান্ত। ওয়াশিংক বলেন, "এটি হাঁটতে বা ধাক্কা খোলার বা বন্ধুকে ফোন করতে পারে।" ক্র্যাভিংগুলি দ্রুতগামী হয়, তাই তাড়াতাড়ি না হলে তারা হ্রাস পাবে অথবা এক ঘন্টার মধ্যেই চলে যাবে। তবে এটি নির্লজ্জভাবে অপেক্ষা করবেন না। তিনি বলেন, "কিছুটা শোষণ" আপনাকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে, পেলচ্যাট বলছেন। "এমনকি 10 জনকে গণনা করাও সাহায্য করে," সে বলে।

একটা পরিকল্পনা কর. "সবচেয়ে বিপজ্জনক cravings যে দীর্ঘস্থায়ী হয়। তারা যে মোকাবেলা সবচেয়ে কঠিন হতে যাচ্ছে," Wansink বলেছেন। আসুন বেশিরভাগ দিনই প্রায় 3 পিএম, আপনি একটি জেলি ডোনাট বা পনির পাফের একটি বড় ব্যাগ কামনা করেন। তিনি বলেন, "ঐ ক্ষেত্রে, এটি একটি টুকরো টুকরা হতে পারে না, প্রতিদিনের কৌশল।" এটি একটি অবিচলিত পরিকল্পনা আছে ভাল। ক্ষুধার্ত স্ট্রাইক যখন আপনার মুখের মধ্যে পপ জন্য প্রস্তুত, হাতে চিনিহীন গাম আছে তা নিশ্চিত করুন। অথবা যে সময় হাঁটার নিতে রুটিন করা। আপনি শেষ পর্যন্ত যে craving প্রতিস্থাপন শিখতে হবে, Wansink বলেছেন।