সুচিপত্র:
হৃদরোগের কারণে যারা তাদের খাদ্যের মধ্যে সোডিয়াম পরিমাণ হ্রাস করে তাদের লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে। সোডিয়াম অনেক খাবার পাওয়া যায়, বিশেষ করে লবণ পাওয়া যায়। অত্যধিক লবণ খাওয়ার ফলে শরীরটি অত্যধিক জল ধরে রাখতে বা ধরে রাখতে পারে, হৃদরোগে ব্যর্থতার ফলে তরল তৈরি হয়।
নিম্ন-লবণ ডায়েট নিয়ন্ত্রণে উচ্চ রক্তচাপ এবং সোজাসুজি (এডমা নামেও পরিচিত) নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আপনার যদি হার্ট ফেইল থাকে তবে এটি শ্বাস সহজ করতে পারে।
হার্ট ফেইল থাকলে আপনার প্রতিদিন ২300 মিলিগ্রাম সোডিয়াম বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রতিদিন 1500 মিলিগ্রাম কম আদর্শ।
কিন্তু কিভাবে আপনি যে করবেন?
খাবার সোডিয়াম কন্টেন্ট
আপনি হার্ট ফেইল বা না থাকলে জীবিত থাকবেন কিনা, সোডিয়ামের কিছু খাবারের পরিমাণ কতটুকু গুরুত্বপূর্ণ তা গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আরো কিছু জনপ্রিয় খাবার একটি দ্রুত নজরদারি।
বিঃদ্রঃ: এই রেঞ্জ। নির্দিষ্ট খাদ্য আইটেম মধ্যে সোডিয়াম কন্টেন্ট পরিবর্তিত হতে পারে।
|
খাদ্য |
ভজনা আকার |
মিলিগ্রামের সোডিয়াম |
|
প্রোটিন | ||
|
বেকন |
1 মাঝারি টুকরা |
155 |
|
চিকেন (অন্ধকার মাংস) |
3.5 oz roasted |
87 |
|
চিকেন (হালকা মাংস) |
3.5 oz roasted |
77 |
|
ডিম, ভাজা |
1 বড় |
162 |
|
ডিম, দুধ সঙ্গে scrambled |
1 বড় |
171 |
|
শুকনো মটরশুটি, মটরশুটি, বা মশাল |
1 কাপ |
4 |
|
মত্স্যবিশেষ |
3 oz রান্না করা |
74 |
|
মত্স্যবিশেষ |
3 oz রান্না করা |
59 |
|
হাম (রোস্টেড) |
3.5 ওজ |
1,300 থেকে 1,500 |
|
হ্যামবার্গার (পাতলা) |
3.5 oz broiled মাঝারি |
77 |
|
গরম কুকুর, গরুর মাংস |
1 মাঝারি |
585 |
|
চিনাবাদাম, শুকনো |
1 অজ |
228 |
|
শুকনো টুকরা, রোস্ট |
3.5 ওজ |
65 |
|
রোস্ট মেষশাবক লেগ |
3.5 ওজ |
65 |
|
রোস্ট ভল লেগ |
3.5 ওজ |
68 |
|
স্যালমন মাছ |
3 ওজ |
50 |
|
খোলাত্তয়ালা মাছ |
3 ওজ |
100 থেকে 325 |
|
চিংড়ি |
3 ওজ |
190 |
|
Spareribs, braised |
3.5 ওজ |
93 |
|
স্টেক, টি হাড় |
3.5 ওজ |
66 |
|
বসন্ত, বসন্ত জল মধ্যে টিনজাত |
3 ওজ। শঙ্কু সাদা |
300 |
|
তুরস্ক (অন্ধকার মাংস) |
3.5 oz roasted |
76 |
|
তুরস্ক (হালকা মাংস) |
3.5 oz roasted |
63 |
|
|
|
|
|
দুগ্ধজাত পণ্য | ||
|
আমেরিকান পনির |
1 অজ |
443 |
|
Buttermilk, লবণ যোগ করা |
1 কাপ |
260 |
|
চেডার পনির |
1 অজ |
175 |
|
কুটির পনির, কম চর্বি |
1 কাপ |
918 |
|
দুধ, পুরো |
1 কাপ |
120 |
|
দুধ, স্কিম বা 1% |
1 কাপ |
125 |
|
সুইস পনির |
1 অজ |
75 |
|
দই, প্লেইন |
1 কাপ |
115 |
|
|
|
|
|
সবজি এবং উদ্ভিজ্জ রস | ||
|
শতমূলী |
6 spears |
10 |
|
আভাকাডো |
1/2 মাঝারি |
10 |
|
Beans, সাদা রান্না করা |
1 কাপ |
4 |
|
মটরশুটি, সবুজ |
1 কাপ |
4 |
|
beets |
1 কাপ |
84 |
|
ব্রোকলি, কাঁচামাল |
1/2 কাপ |
12 |
|
ব্রোকলি, রান্না করা |
1/2 কাপ |
20 |
|
গাজর, কাঁচা |
1 মাঝারি |
25 |
|
গাজর, রান্না করা |
1/2 কাপ |
52 |
|
সেলারি |
1 ডাল কাঁচা |
35 |
|
কর্ণ (মিষ্টি, কোন মাখন / লবণ) |
1/2 কাপ ফুটন্ত |
14 |
|
শসা |
1/2 কাপ কাটা |
1 |
|
বেগুনি, কাঁচা |
1 কাপ |
2 |
|
বেগুনি, রান্না |
1 কাপ |
4 |
|
লেটুস |
1 পাতা |
2 |
|
লিমা মটরশুটি |
1 কাপ |
5 |
|
মাশরুম |
1/2 কাপ (কাঁচা বা রান্না করা) |
1 থেকে ২ |
|
সরিষা সবুজ শাক |
1/2 কাপ কাটা |
12 |
|
পেঁয়াজ, কাটা |
1/2 কাপ (কাঁচা বা রান্না করা) |
2 থেকে 3 |
|
ডাল |
1 কাপ |
4 |
|
আলু |
1 বেকড |
7 |
|
মূলা |
10 |
11 |
|
স্পিন, কাঁচা |
1/2 কাপ |
22 |
|
গুঁড়া, রান্না করা |
1/2 কাপ |
63 |
|
স্কোয়াশ, acorn |
1/2 কাপ |
4 |
|
মিষ্টি আলু |
1 ছোট |
12 |
|
টমেটো |
1 মাঝারি |
11 |
|
টমেটো রস, টিনজাত |
3/4 কাপ |
660 |
|
|
|
|
|
ফল এবং ফলের রস | ||
|
আপেল |
1 মাঝারি |
1 |
|
আপেল রস |
1 কাপ |
7 |
|
এপ্রিকট |
3 মাঝারি |
1 |
|
খেজুর (শুকনো) |
10 অর্ধেক |
3 |
|
কলা |
1 মাঝারি |
1 |
|
ফুটি |
1/2 কাপ কাটা |
14 |
|
তারিখ |
10 মাঝারি |
2 |
|
আঙ্গুর |
1 কাপ |
2 |
|
আঙ্গুরের রস |
1 কাপ |
7 |
|
জাম্বুরা |
1/2 মাঝারি |
0 |
|
জাম্বুরার শরবত |
1 কাপ |
3 |
|
কমলা |
1 মাঝারি |
1 |
|
কমলার শরবত |
1 কাপ |
2 |
|
পীচ |
1 |
0 |
|
Prunes (শুকনো) |
10 |
3 |
|
কিশমিশ |
1/3 কাপ |
6 |
|
স্ট্রবেরি |
1 কাপ |
2 |
|
তরমুজ |
1 কাপ |
3 |
|
|
|
|
|
রুটি এবং শস্য | ||
|
ব্রণ ফ্লেক্স |
3/4 কাপ |
220 |
|
রুটি, পুরো গম |
1 টুকরা |
159 |
|
রুটি, সাদা |
1 টুকরা |
123 |
|
বান, হ্যামবার্গার |
1 |
241 |
|
রান্না করা খাদ্যশস্য (তাত্ক্ষণিক) |
1 প্যাকেট |
250 |
|
কর্ণ ফ্লেক্স |
1 কাপ |
290 |
|
ইংরেজি মাফিন |
1/2 |
182 |
|
প্যানকেক |
1 (7-ইঞ্চি বৃত্তাকার) |
431 |
|
চাল, সাদা দীর্ঘ শস্য |
1 কাপ |
4 |
|
কাটা গম |
1 বিস্কুট |
0 |
|
স্প্যাঘেটি |
1 কাপ |
7 |
|
কেইকবিশেষ |
1 হিমায়িত |
235 |
|
|
|
|
|
সুবিধার্থে খাবার | ||
|
পাকা স্যুপ |
1 কাপ |
600 থেকে 1,300 |
|
পাকা এবং হিমায়িত প্রধান থালা |
8 ওজ |
500 থেকে 2,570 |
ক্রমাগত
একবার আপনি জানেন যে সোডিয়াম খাবার কতটুকু আছে, পরবর্তী পদক্ষেপটি সেই জ্ঞানের চারপাশে একটি খাদ্য তৈরি করছে। এখানে আপনি কিছু পেতে তথ্য আছে।
প্রোটিন
আপনার প্রতিদিন প্রোটিনের দুই বা তিনটি সারি থাকা উচিত। কিন্তু একটি পরিবেশন কত?
- তাজা বা হিমায়িত মাছ, শেলফিশ, মাংস (গরুর মাংস, ভেজা, মেষশাবক, শুয়োরের মাংস), বা হাঁস এর 2-3 ounces
- 1/2 কাপ শুকনো মটরশুটি বা মটরশুটি রান্না
- 1/2 কাপ কম-লবণ ক্যানডিশ মাছ (যেমন সালমন বা টুনা)
- 1 কম সোডিয়াম হিমায়িত ডিনার (খাবার প্রতি সোডিয়াম 600 মিলিগ্রাম কম; প্রতিদিন এক সীমা)
- 1 ডিম
দুগ্ধজাত পণ্য
এখানে দুই বা একাধিক পরিবেশন মিষ্টি স্থান। একটি পরিবেশন উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:
- কম সোডিয়াম পনির 2-3 ounces
- 1 কাপ দুধ (চর্বিহীন, 1%, 2%, বা পুরো)
- 1/2 কাপ কম-সোডিয়াম কুটির পনির
- 1 কাপ সোয় দুধ
শাক - সবজী ও ফল
এখানে আপনার লক্ষ্য প্রতি পাঁচটি সারি হয়। এক থাকতে পারে:
- 1/2 কাপ কাটা, রান্না, হিমায়িত, বা টিনজাত ফল
- 1/2 কাপ কাটা, রান্না করা, হিমায়িত, বা নন-লবণ ক্যান্সারযুক্ত সবজি যোগ করা
- 1/2 কাপ কম সোডিয়াম টমেটো রস বা উদ্ভিজ্জ রস
- 1/2 কাপ কম-সোডিয়াম টমেটো সস
রুটি এবং শস্য
আপনি প্রতিদিন এই ছয় বা আরো সার্ভিং পেতে হবে। এক সমান:
- 1 টুকরা কম সোডিয়াম রুটি, 1 ছোট কম সোডিয়াম রোল, 1/2 কম সোডিয়াম bagel
- 1/2 কাপ পাস্তা (নুডলস, স্পাগেটি, ম্যাকারনি)
- 1/2 কাপ চাল
- নিম্ন-সোডিয়াম ক্র্যাকারস (আকার পরিবেশন করার জন্য লেবেল পড়ুন)
মিষ্টি এবং স্ন্যাক্স
প্রত্যেকেরই এখন এবং তারপর একটি স্নেক প্রয়োজন। এটা এখন এবং তারপর প্রতিটি নিশ্চিত করুন, এবং নির্বাচন করুন:
- 2 1/2 ounces unsalted বাদাম
- 1 টুকরা দেবদূত খাদ্য পিষ্টক
- 1/2 কাপ কম-সোডিয়াম আলু চিপস, প্রিটজেলস, পপকর্ন এবং অন্যান্য খাবার
- 1 টেবিল চামচ জেলি বা মধু
- 1 কাপ শেরবেট, sorbet, বা ইতালিয়ান বরফ
- 1 বরফ পপ
- 3 ডুমুর বার বা gingersnaps
- 8-10 জেলি মটরশুটি; 3 টুকরা হার্ড ক্যান্ডি
চর্বি, তেল এবং মশলা
যতটা সম্ভব আপনি এই ব্যবহার করুন।
- ভিনেগার
- লেবুর রস
- লবন ছাড়া herbs এবং মশলা
- জলপাই, canola, safflower, সূর্যমুখী, এবং ভুট্টা তেল
আপনি শুধুমাত্র যখন এই ব্যবহার করুন।
- নিম্ন-সোডিয়াম মাখন এবং মার্জিন
- নিম্ন-সোডিয়াম সূপ
- নিম্ন-সোডিয়াম সালাদ ড্রেসিং
- লবণ ছাড়া Homemade gravy
- নিম্ন-সোডিয়াম শোষক বা bouillon
- কম সোডিয়াম বিড়ালছানা
- কম সোডিয়াম সরিষা
- নিম্ন-সোডিয়াম সস দ্রবণ
ক্রমাগত
একসাথে একটি মেনু নির্বাণ সাহায্য প্রয়োজন? আপনি শুরু করতে এখানে এক।
ব্রেকফাস্ট
- টাটকা ফল
- নিম্ন-সোডিয়াম সিরিয়াল (গরম বা ঠান্ডা)
- দুধ
লাঞ্চ
- নিম্ন-সোডিয়াম সরিষা সঙ্গে পুরো গম রুটি উপর লীন রোস্ট তুরস্ক
- কাঁচা গাজর লাঠি
- আজেবাজে কথা
- দুধ
- ভ্যানিলা ওয়েফার
ডিনার
- ভাজা মুরগির
- সেদ্ধ আলু
- বাষ্পীকৃত তাজা সবজি
- টস করা সালাদ এবং কম সোডিয়াম ড্রেসিং
- তাজা তরমুজ
খাবার
- ফল
- Walnuts বা বাদাম
- কিশমিশ
- দই
রন্ধন টিপস
- কোন যোগ লবণ সঙ্গে তাজা উপাদান বা খাবার ব্যবহার করুন।
- প্রিয় রেসিপিগুলির জন্য, আপনাকে অন্যান্য উপাদানগুলি ব্যবহার করতে এবং লবণ যোগ করা বা হ্রাস করতে হতে পারে। লবণ খামির ধারণকারী ছাড়া অন্য কোন রেসিপি থেকে মুছে ফেলা যেতে পারে।
- টিনজাত স্যুপ, এন্ট্রি, এবং সবজি, পাস্তা এবং চালের মিশ্রণ, হিমায়িত ডিনার, তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল, এবং পুডিং এবং গ্র্যাভি সস মেশানো সুবিধার্থে খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন।
- হিমায়িত প্রবেশদ্বার নির্বাচন করুন যা 600 মিলিগ্রাম বা লবণ কম থাকে, তবে প্রতিদিন এই হিমায়িত খাবারগুলির মধ্যে একটি খেয়ে নিন। সোডিয়াম সামগ্রী জন্য প্যাকেজ নেভিগেশন পুষ্টি ঘটনা লেবেল দেখুন।
- তাজা, হিমায়িত, নন-যোগ করা-লবণযুক্ত টিনজাত শাকসব্জী, বা ক্যানবানযুক্ত সবজি ব্যবহার করুন যা তাদের প্রস্তুত হওয়ার আগে ধুয়ে ফেলা হয়েছে।
- নিম্ন-সোডিয়াম টিনজাত স্যুপ ব্যবহার করা যেতে পারে।
- মিশ্র সিজনিং এবং মশলা মিশ্রণ যা লবণাক্ত লবণ, যেমন লবণ অন্তর্ভুক্ত করা এড়িয়ে চলুন।
- লবণ বিকল্প ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।
লবণ-substitution Seasonings
লবণের উপর কাটা মানে আপনার খাবারকে নষ্ট করা উচিত নয়। আপনি বাড়িতে করতে পারেন সুস্থ মিশ্রণ আছে।
গতিপথ: ছোট বাটি সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং ভাল মিশ্রিত করা। চামচ মধ্যে চামচ। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
মসলাযুক্ত মিশ্রণ
- ২ টেবিল চামচ শুকনো, ভাঙা
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটির সাদা মরিচ
- 1 টেবিল শুকনো সরিষা
- 1/4 চা চামচ স্থল জিন
- 2 1/2 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/2 টি চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ কারি গুঁড়া
লবণ কম কম
- 2 টি চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ বেসিল
- 1 চা চামচ oregano
- 1 চা চামচ গুঁড়া লেবু বা ডিমেরডেড লেবু রস
হার্ব মরসুম
- ২ টেবিল চামচ শুকনো ডিল বা বেসিল পাতা, crumbled
- 1 চা চামচ সেলিব্রিটি বীজ
- 2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/4 টি চামচ শুকনো oregano পাতা, crumbled
- তাজা মাটির মরিচ পিঞ্চ করুন
মসলাযুক্ত ঋতু
- 1 চা চামচ লবঙ্গ
- 1 চা চামচ মরিচ
- ২ টি টমেটো পেপারিকা
- 1 চা চামচ ভুট্টা বীজ (চূর্ণ)
- 1 টেবিল গোলাপী
ক্রমাগত
রেস্টুরেন্ট ডাইনিং টিপস
অবশেষে, আপনি একটি রেস্টুরেন্ট এ খেতে হবে। আপনি ওয়াগন বন্ধ করতে হবে না। আপনি প্রতি কোর্সের জন্য করতে পারেন পছন্দ আছে।
appetizers
- তাজা ফল বা সবজি নির্বাচন করুন।
- সূপ এবং মশাল এড়িয়ে চলুন।
- রুটি থেকে এবং নল, বোতল crusts সঙ্গে রোলস দূরে থাকুন।
স্যালাড
- তাজা ফল এবং সবজি নির্বাচন করুন।
- আখরোট, টিনজাত বা মরিচযুক্ত সবজি, নিরাময় মাংস, পাকা ক্রাউটন, চিনি, লবণাক্ত বীজ এড়িয়ে চলুন।
- পাশে সালাদ dressings অর্ডার এবং তাদের অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।
প্রধান কোর্স
- ভাজা, ভাজা বা ভাজা মাংস, হাঁস, মাছ, বা শেলফিশ সহ সাধারণ খাবার নির্বাচন করুন।
- প্লেইন সবজি, আলু, এবং নুডলস নির্বাচন করুন।
- কম লবণ মেনু পছন্দ সম্পর্কে সার্ভারকে জিজ্ঞাসা করুন এবং কিভাবে খাদ্য প্রস্তুত হয় তা জিজ্ঞাসা করুন।
- লবণ বা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) ছাড়া রান্না করা খাবার অনুরোধ করুন।
- বিশেষ খাবার প্রস্তুতির জন্য অনুমতি দেয় না এমন রেস্তোরাঁগুলি এড়িয়ে যান (যেমন বুফে-স্টাইল রেস্তোরাঁগুলি বা ডিনার)।
- Casseroles, মিশ্র থালা, gravy, এবং sauces এড়াতে।
- ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট এড়িয়ে চলুন।
- যেমন জলপাই এবং আচমকা হিসাবে salted condiments এবং garnishes এড়াতে।
ডেজার্ট
- তাজা ফল, ices, আইসক্রিম, শেরবেট, জেলাটিন, এবং প্লেইন কেক নির্বাচন করুন।